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知味西餐廳 ｜島嶼豐味 Island Bounty

知味西餐廳以 「島嶼豐味 Island Bounty」 為題，
匯聚山林、海洋與原住民飲食文化，透過在地旬味，
詮釋屬於這片土地最純粹的風味記憶。

本季主廚精選山海原民風味，以花東沿海新鮮海味，
推出香氣四溢 鹽烤花東海飛魚，保留魚肉鮮甜與細緻口感；
結合宜蘭特色辛香料打造 脆皮馬告烤五花，
外皮酥脆、肉香飽滿，散發獨特山林香氣。

特別規劃攜手在地小農，精選每日新鮮契作蔬菜，
包括 山蘇、龍葵、過溝菜蕨、高山野莧 等台灣山野
食材，以簡單烹調展現食材原味，感受土地最自然的鮮甜。

當然不能錯過原住民族經典料理-排灣吉拿富，及檳榔花細火
慢燉的 檳榔花子排燉湯，細細感受部落飲食文化與歲月淬鍊
的溫暖滋味。

從山林到海岸，從產地到餐桌，每一道料理都是對台灣土地
的致敬。誠摯邀請您走進知味西餐廳，展開一場充滿島嶼風情的美食饗宴。

《 島嶼豐味 Island Bounty 》
．晚餐時間: 第一場17:30-19:00 / 第二場19:30-21:00
．收費方式: 成人NT$1280+10% / 孩童(7-12歲)NT$660+10% / 6歲以下孩童免收費

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