다이닝 소개

연회요리는 17세기의 에도시대에서 전해왔으며, 그 당시의 사무라이들이 연회에서 먹는 요리입니다. 이곳에서 옛 시(詩)를 읊으는 풍아의 주제 모임과 미식 및 미주로 「회석(會席)」의 독특한 연회요리가 되었습니다. 셰프는 일본요리의「5색‧5미‧5법‧5감」을 원칙으로, 흑‧ 백‧ 황‧ 홍‧ 녹등 다양한 색상의 식재료를 이용하여, 생‧삶다‧튀기다‧굽다‧찌다의 5가지 방법으로 만든 미식(食)요리, 국제적 키키사케시를 스카우트하여 오리지널 요리의 특징을 보여줍니다. 셰프가 준비한 세심한 요리를 즐기며, 미식과 예술로 만든 연회를 즐겨보세요.